有哪些食材全世界基本上只有华人吃，其他人很少吃甚至根本不吃？

先给大家说说我的经历吧，多年前因为工作的关系，在昆明工作过一段时间，当地的好友，在闲暇之余，经常带我去品尝云南当地的饮食文化，先说一个我不能理解的小吃，冷面；

在我的认知世界里，武汉有凉面，类似热干面的样子，面条是不用下锅汆烫的，放入各种调料，搅拌均匀就可以吃，但是，我在云南吃过一种冷面，汤汤水水的，面条是提前煮熟的，面汤也是凉的，当天我吃的时候，极不适应，至今想起，我都还有点不能接受；

(资料图片)

之所以给大家讲这样一段经历，我想表达的是，别说全世界华人，就算是在国内，由于饮食文化的不同，民族宗教信仰不同，我们在饮食文化上，都会有很大的差异化，最直接的体现就是，好多看似不能吃的东西，在另外一群人眼中，却是美食；

还是说回我上次在昆明的体验，记得有一天的傍晚，当地的好友带我去品尝云南本地的各种菌菇，好像叫做菌菇宴，各种菌菇，在那天的当晚我都是头一次听到它们的名字，由于过于生疏，左耳进右耳出，现在唯一还能想起的有：鸡枞菌、牛肚菌等，其他美味我完全叫不出它们的名字；

但是，有一样高蛋白的美食，我此生难忘，就是炸蚕蛹，当地好友给我介绍并鼓励我尝试，但我还是无法克服内心的执念，看着盘中的蚕蛹被好友分而食之，我才心安，这样的感受，就好比，题主所说的有些食材全世界基本上只有华人吃，其他人很少吃甚至根本不吃；

在给大家具体介绍那些全世界基本上只有华人吃，其他人很少吃甚至根本不吃的食材之前，我想先和大家聊一聊中西饮食文化的不同之处：

1、中国人的饮食结构是“饭菜结构”米饭是主食，菜是副食，主要是指蔬菜和肉类，当然也包含、鸡蛋、豆制品和各种内脏；

2、西方人的饮食结构同中国的“饭菜结构”完全不同，他们没有严格意义上的主副食之分，他们的饮食成品主要是肉蛋奶加上面包和蔬菜；

3、中国人“饭菜结构”中的“饭”主要是为人体提供热量和劳动时的体力，“菜”的作用是助饭下咽，也就是我们常说的“下饭”，因为如果只吃米饭是难以下咽的，所以，只能借助菜肴以及炒菜的各种调味品，来达到我们吃饭时便于下饭这一行为；

4、西方人吃的食物以肉蛋奶为主，这类食物有一显著的特征，口感不错，香味浓郁，只需要煮熟后就可以非常容易的被吃进肚中，所以，无需佐餐的菜肴，大致上来说，西方人吃的所有食物，都没有帮助下咽这一功能性；

5、肉蛋奶等动物属性的各种食材，具有天然的鲜美味道，只需要经过简单的烹饪就可以达到好吃、可口的目的；

6、在中国人的饮食属性中，用以佐菜的各种菜肴，食材的可以选择范围较广，有植物性的食材和动物性食材，造成了食材有优劣之分，体现在烹饪方法上，就衍生出各种烹饪技艺，最终目的是将各种食材精心烹饪，达到可口、下饭、常吃不厌的目的；

7、在西方，由于食材都具有天然优势，所以限制了烹饪技术的发展；

因为中西饮食文化的不同之处，所以导致了最终在食材的选择，中国人由于具备高超的烹饪技艺，所以，在选择可食用的各种食材方面，就显得花样繁多，比如，中国人爱吃的皮蛋、臭豆腐、猪肝、猪血，各种内脏、兔头、猪脑花等，这些在西方人那里，可以说，几乎就不会吃，原因是，在西方，由于食材都具有天然优势，限制了烹饪技术的发展，为了能够具体的给大家举例说明，下面，我们和大家说说，有哪些食材全世界基本上只有华人吃，其他人很少吃甚至根本不吃？

1、中国人爱吃粗粮，而西方人，大多数西方人爱吃精细化的白面粉；

2、植物油的品种在中国是种类繁多，比如：花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油等，但是在西方眼中，他们最喜欢食用胆固醇含量较高的动物性油脂，比如每天都会摄入大量的黄油，大多数在中国习以为常的植物油，在西方人那里都是极少食用或者不吃；

3、豆制品，比如豆浆、豆腐脑、豆腐等食材，在西方眼中，也都是敬而远之的；

4、热茶，中国人大多数是非常喜欢喝热茶，而在西方人眼中，除了热咖啡，其他都是凉水或者是冰水；

5、吃水果，是很多中国人饭后的饮食习惯，但是，在西方，他们的餐后是食用甜品，对于这一习惯，也可以说是，只有中国人是饭后吃水果，而大多西方人都是吃甜品；

6、中国人习惯吃新鲜的蔬菜，这也是由中国的烹饪方法决定的，但是在西方，大多数外国人喜欢吃冷冻食品，也可以说，西方人很少食用新鲜的蔬菜；

7、中国人爱吃葱、姜、蒜、辣椒、醋、食盐，而在西方，这些调料，他们都吃的比较少，或者很少吃，还是由于动物食材具有天然优势；

8、红烧类的菜肴，在西方人眼中，受烹饪技艺的影响，他们几乎不会做，所以也就很少吃红烧类的各种菜肴；

9、在西方人眼中，燕窝、海参、熊掌等都一钱不值，在国外，营养学发展比较快，在他们眼中，这些食材的营养成分几乎同肉类食材不在一个档次，所以西方人也是不吃的；

写到最后，还想啰嗦几句，有哪些食材全世界基本上只有华人吃，其他人很少吃甚至根本不吃？再增加几个具体的吧，比如小龙虾，就是我们夏天非常火爆的油焖大虾，西方人也是不吃的，还有大闸蟹中的蟹黄，在西方人眼中，看着就恶心，他们也是不吃的。